泸州名豪酒业木结构酿酒车间入

时间:2019-10-02 04:29编辑:dede58.com


 

日前,上海大世界基尼斯总部颁证官查民华先生亲赴四川泸州,为泸州凯乐名豪酒业有限公司车间荣膺“中国最大的木结构酿酒车间——品真味古法天锅酿艺原址世界基尼斯中国之最”颁证,泸州凯乐名豪酒业有限公司董事长周德文代表企业接受证书。

颁牌仪式上,名豪酒业董事长周德文致欢迎辞,总经理吴迎春介绍了“中国最大的木结构酿酒车间”项目情况。周德文在讲话中首先代表名豪酒业对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢!

他说:“今天是个喜庆的日子,我们的酿酒车间喜获‘中国最大的木结构酿酒车间”——上海大世界基尼斯中国之最’荣誉称号并隆重颁证,这是多年来一代代酿酒人不懈努力探索创新的结果,这不仅仅是我们企业的荣誉,也是中国酒行业的荣誉,值得我们倍加珍惜。我们一定要保护好这一文物,发挥好它的应有价值和作用,推动企业在转型升级、品牌创建发展中迈出新步伐,做出新作为。”

周德文最后表示:“在各级领导和社会各界的关心、帮助和支持下,名豪酒业争创了多个第一,投资兴建了中国最大的木结构酿酒车间和中国最漂亮的石海洞天洞藏白酒基地;传承中国非物质文化遗产项目‘泸州周氏古法天锅酿造技艺’,将白酒文化提升到了一个新的高度,赢得了业内的一致好评,我们将一如既往再接再励,再创佳绩,让我们的美酒香飘天下。”

泸县经济开发区管委常务副主任杨一在讲话中对企业获得吉尼斯中国之最荣誉表示祝贺,希望获证企业戒骄戒躁,不忘初心,继续前进,再创佳绩。

泸州凯乐名豪酒业有限公司最大的木结构酿酒车间位于泸州市泸县经济开发区,该车间总建筑面积4914.84㎡;建有酿酒夫妻型窖池262口(规格3.2m*2.4m*2.5m);采用明清时代的古建筑风格;主体全部由榫卯木结构支撑,选用从俄罗斯进口树龄达50年以上的杉木加工而成;屋顶铺设青瓦,外墙和地面由青砖彻成,全部由土窑特别烧制。名豪酒业酿酒窖池先后被列入泸州文物保护单位和四川省文物保护单位,正是依托这些独树一帜的结构车间和独特的古法天锅酿酒技艺,匠心酿造出了卓尔不群的石海洞天·洞藏酒等知名好酒。

石海洞天酒采用传统古老技法,传承古法天锅酿酒技艺,八次发酵、九次蒸馏、七次取酒,工艺复杂,匠心独运,被誉为“雕刻的艺术”。在储藏方式上,石海洞天酒采用天然溶洞储藏。溶洞内全年的温度为15~22摄氏度,湿度为88~95%,温度、湿度终年保持恒定,具备“冬暖夏凉”的微生物气候特点,为白酒的老熟提供了有利条件,提升了原酒陈年的速度和质量的稳定性。石海洞天·洞藏酒堪称中国白酒科学酿酒、生态酿酒、道法自然的杰作。

颁证仪式上, 原全兴股份董事、副总经理李溢中先生(水井坊文化发掘和品牌打造缔造者之一)还重点介绍了品真味典藏酒的工匠精神;广州品真味文化发展有限公司董事长姜杰(打造中国高端白酒水井坊品牌的缔造者之一)重点介绍了品真味典藏酒情况。

编辑:赵鑫

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