“醉”在酒乡

时间:2019-10-27 13:01编辑:dede58.com

大雪之后,道路两旁的万亩良田,卸了妆,裹着白色的棉被,安然入睡。天边慢慢升起的太阳,贴心地为它披上金色的光芒。寒冷带来的感觉慢慢消失,心情赫然开朗。

在朋友的盛情邀请下,我们驱车从伊宁市出发,沿G218国道行驶100多公里,便进入了酒乡——伊力特。

伊力特位于祖国西北边陲,西临那拉提草原,南依天山支脉加乌尔山,北临巩乃斯河,素有“新疆第一酒”之美称。当我们踏上这片富饶美丽的土地,还未品尝到美酒,心就已经为之沉醉。

这里没有人潮拥挤的街市,也没有熙熙攘攘的人群,只有一份悠闲恬静和挥不去的酒香。

漫步街头,有一种恍若隔世的感觉,时间在这里成了永恒。主街宽敞洁净,两旁的树木虽已褪去绿色的芳华,但在点点积雪的装饰下,仍充满生机。阳光有的透过树枝间的缝隙,,斜斜织织地挥洒在地面上,, 映出一片斑驳;有的照耀在积雪上,反射出点点星光;。还有的照在孩子的脸庞上,散发柔和的光芒。微风拂来,一股淡淡的酒香涌入鼻腔,初时绵柔,余味醇厚,又夹杂些许雪的清爽与风的冰凉,让人痴迷,让人陶醉。

在朋友的带领下,我们有幸走进酒乡的心脏——酿酒工房,深刻感受到“闻风便有三分醉,入口平生一品香”的含义。朋友向我们介绍,酒乡有着六十多年的酿酒历史,其产品是用天山雪水、伊犁河谷优质高粱、小麦、大米、玉米和豌豆五种粮食为原料,经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑而成。果然,我们走到窖池数十米外就闻到了浓浓的酒香,惹得人禁不住要品尝。纵横酒场的我虽品过不少好酒,却是第一次目睹白酒酿造过程,更是第一次见证晶莹剔透的美酒从蒸馏器中缓缓流出。在我的强烈要求下,朋友从一根出酒的小管接了一杯冒着热气的原酒,转身递给我。 我激动地接过酒杯,轻摇细品,感觉洌而清香、齿香舌甜,然而酒的后劲却不小,不知不觉已微醺了。

当黑夜渐渐来临,酒乡大大小小的饭馆变得热闹起来。在朋友的带领下,我们来到一家哈萨克族餐厅。刚推开门便听到推杯换盏间的欢笑声和节奏明朗的冬不拉弹唱,那种歌声有着神奇的魔力,让人瞬间忘记了严寒和烦恼,被他们的快乐所感染。很快,大盘鸡、马肠、几样小菜接连上桌,朋友打开一瓶伊力特酒,浓郁的酒香再次袭来。但这种香气要比原酒清淡些、文雅些。朋友解释说,酒是陈的香,刚酿好的原酒度数较高、味道甘洌,必须经过一段时间的存放和合理勾调后才能上市。

我半信半疑地举起酒杯一饮而尽,哈哈,果然是真的。勾调后的酒不仅香味更加醇厚,口感也更加适中。朋友又一次为我斟满酒,对我说,酒乡的人们“无酒不成席”,婚礼的筵席要喝“喜酒”,生了孩子办满月要喝“满月酒”,祝捷要喝“庆功酒”,情人要喝“交杯酒”,而我们这样的好朋友要喝“拜把子酒”。呵!好一个“拜把子酒”,看来这酒香不仅渗入了这座小镇的空气中,还融进了酒乡每一个人的血液里,这酒不得不喝啊!

我们尽情地谈天说地、纵横古今,与远山近水把盏,与清风明月同醉。气氛达到高潮时,同桌那位声音嘹亮的哈萨克族小伙放声歌唱,旁边身材娇美的姑娘翩翩起舞,隔壁吧嗒吧嗒吸着烟的老大爷倚在椅子上,笑个不停,系着围裙的大姐急忙也从厨房走出来,热烈鼓掌。而我这位来酒乡的客人端起酒杯一饮为敬。

那天,我沉醉在宁静的酒乡中,沉醉在酒乡人的热情中,沉醉在香甜的美酒中。

酒乡就是这样,来了便会沉醉,醉了便不想离开。

编辑:赵鑫

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